0|
7768
|11.09.2024
БИЗНЕС & ТУРИЗЪМ
Село Боровица, освен с красивите гледки на природата в Белоградчишкия район, впечатлява и кулинарно – с млечните продукти от собствени крави и с изцяло естествени съставки на кравеферма и мандра „Боровица“.
Село Боровица се намира в област Видин. Името му идва от скалния феномер Боров камък, която се извисява над селото. На десетина километра от селото виждаме и Белоградчишките скали.
Боров камък
От 2019 година тук заработва кравеферма и мандра „Боровица“. На мястото на някогашен кравекомплекс с европейски средства е изградена изцяло нова ферма. Строителството започва през 2016 година и е завършено през май 2019, когато са внесени специално селектирани 101 крави, порода „Холщайн“ от Чехия.
Преди и след
Оттогава насам животните във фермата са се удвоили – че и отгоре. В „Боровица“ сами отглеждат своите крави и произвеждат продуктите си само от тяхното мляко – пълномаслено. Така в продуктите няма нищо, което не можем да открием в природата.
Сами отглеждат и храната за животните, осигуряват целогодишната храна на животните. Както знаем – хранителният процес е изключително важен за здравето на кравите и качеството на млякото.
Няколко години, след като фермата започва работа, отваря и мандрата, в която произвеждат собствена продукция под марка „Боровица“. Мандрата се намира в непосредствена близост до фермата. Издоеното мляко постъпва в мандрата за обработка и производство на продукция без забавяне.
Към класическите фермерски изделия като кисело мляко сирене, кашкавал и извара, сред продуктите откриваме моцарела, айрян, кашкавали и сирена с различни вкусове – манатарка, орехи, боровинка и още много.
„Вярваме, че в днешно време е особено важно с какво се храним – ние, нашите деца, нашите родители. Важно е да възпитаваме от рано вкуса към истинските чисти, натурални продукти. Ето защо произвеждаме нашите сирена по класическа технология, с български закваски. Спазваме технологичното време за зреене и не добавяме сухо мляко, оцветители и други заместители. Радваме се, че вкусът се харесва и на най-малките“, казват от „Боровица“.
Освен от физическия магазин на „Боровица“ в самото село, мандрата има три свои фирмени магазина и в София – на ул. „Братя Миладинови“ 29 в центъра на столицата, на ул. „Нишава“ 47А в „Белите брези“ и на ул. „Марагидик“ 25 в „Редута“. Ще ги намерите и в някои от хранителните вериги, био магазини и ресторанти.
Също така – продуктите могат да бъдат купени и от онлайн магазина на „Боровица“.
